DIJOUS LLARDER

Dijous Llarder, también conocido como el "Día del huevo y el cerdo" o "Día de la tortilla", es el empiezo de las fiestas de Carnaval en todo el territorio catalán. El costumbre de este día viene marcado por las comidas dentro del ámbito familiar protagonizados por las tortillas y los huevos mezclados con la carne, las butifarra de huevo y la torta de chicharrones. El refranero se refiere a esta jornada “Per Dijous Llarder, botifarra menjaré”(Para Jueves Llarder butifarra comeré).